Em 06 de junho de 1863, na cidade de Otsego, no Michigan, Ellen White recebeu a visão mais importante sobre saúde. Eis os princípios básicos da reforma de saúde, nessa visão: abstinência de drogas tóxicas, chá preto, café, fumo, álcool e alimentos cárneos. Faziam ainda parte dessa reforma: vestuário higiênico, simples e decoroso, exercício físico, descanso, luz solar, ar puro, uso correto da água e confiança no poder de Deus. Ficou claro que existe íntima relação entre a saúde física e o bem-estar espiritual. Para teologia adventista, essa mensagem passou a ser o braço direito da tríplice mensagem angélica.
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